Esta prestigiosa quesería es uno de los vestigios de la trashumancia, donde a 1400 metros de altitud las ovejas pastan por sus empinadas laderas en Tierras Altas de Soria. Los quesos que se preparan de una forma artesanal están elaborados con otros componentes de los productos autóctonos de micología, como el boletus y la auténtica trufa negra de Soria; añadidos que dan un valor a este gama de quesos que se han ganado figurar en las cartas más selectas y en las tiendas delicatessen de toda España. Además, dispone de tienda on-line con todos los productos.
- 973 38 12 68
- Calle Real. s/n El Collado
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